formato 17x 24, pp. 296, illustrato
Quando si parla dell’alta Murgia barese, si dice comunemente che ancora oggi agricoltura e pastorizia rappresentino la struttura portante della sua economia, costituendo anche la base e il referente di una serie di imprese artigianali e piccolo-industriali in continua espansione. E il futuro della zona viene costantemente collegato ad uno sviluppo delle attività cerealicole e zootecniche adeguato ai tempi e in linea con le esigenze e le sollecitazioni di settori finanziari e industriali-commerciali in grado di riversare sul settore primario capitali da investire e quantità rilevanti di mezzi di produzione.
Indice:
I. Caratteri territoriali e organizzazione del lavoro; II. La cerealicoltura tradizionale: condizioni, fasi e tecniche di lavoro; III. Attività agro-pastorale e utilizzazione delle grotte: l’esempio della masseria «Sgarrone»; IV. Insediamenti rurali e trasformazioni storico-produttive: il caso della masseria «San Domenico»; V. Sviluppo urbanistico e classi rurali: le abitazioni contadine ad Altamura tra Otto e Novecento.
